Quem faz brigadeiro gourmet, costura ou presta serviço em casa costuma chegar ao preço por um de dois caminhos: olha o concorrente ou dobra o custo do material. Os dois parecem razoáveis. Os dois costumam esconder prejuízo.
Saber como precificar um produto ou serviço é somar tudo o que a venda precisa pagar (material, seu tempo, contas fixas, taxas e imposto) e só então definir quanto quer que sobre. Feito na ordem errada, o “lucro” que aparece na planilha é, na verdade, o seu salário não pago.
Este artigo mostra o cálculo do preço de venda com a conta aberta: uma caixa de brigadeiro gourmet, do custo ao preço final, e um serviço cobrado por hora. No fim, o ponto de equilíbrio, o erro da promoção que zera a margem e um passo a passo para chegar ao seu preço.
Os três erros clássicos de quem precifica no chute
Dobrar o custo. Multiplicar o material por dois ignora energia, taxa da maquininha, imposto e o seu tempo. Em produto artesanal, o material costuma ser menos da metade do custo real; o exemplo adiante mostra uma caixa de brigadeiro vendida pelo dobro do material que termina em prejuízo.
Copiar o concorrente. O preço dele foi feito com os custos dele, o volume dele e, muitas vezes, com o mesmo chute. Se ele não paga o próprio salário, copiar é perder dinheiro sem saber.
Esquecer o próprio tempo. Trabalhar de graça no início parece aceitável, mas contamina o preço para sempre: quando você precisar contratar alguém ou descansar, a conta não fecha. É o erro que mais trava quem tenta transformar um hobby em fonte de renda.
O que entra no preço de venda: custos diretos, fixos, mão de obra, taxas e impostos
Separe os custos em quatro grupos, porque cada um entra no cálculo de um jeito.
Custo direto (variável). O que é consumido em cada unidade: ingredientes, tecido, embalagem. Calcule dividindo o preço da compra pelo rendimento (quantas caixas saem de uma lata de leite condensado).
Custos fixos rateados. Gás, energia, água, internet, desgaste de equipamentos, aluguel, a mensalidade do MEI. Some tudo no mês e divida pela quantidade que você realmente produz, não pela que gostaria.
Mão de obra. O seu tempo, medido em valor da hora e multiplicado pelos minutos que cada unidade consome, do preparo à embalagem.
Taxas e impostos. O que é percentual do preço (comissão de marketplace, taxa de cartão, Simples Nacional) entra na fórmula como porcentagem. O que é valor fixo em reais (o DAS do MEI, R$ 82,05 no comércio e R$ 86,05 em serviços em 2026) entra no rateio de fixos. As taxas de cartão ficam na casa de 1% a 1,4% no débito e 3% a 3,5% no crédito à vista nas tabelas públicas de setembro de 2026; veja como escolher a maquininha de cartão para MEI. Em marketplace, a fatia é maior: a Shopee cobra 20% mais R$ 4 por item abaixo de R$ 80, como detalhado em vender na Shopee: taxas e lucro.
Como calcular o valor da sua hora
Comece pelo salário que você quer tirar por mês. Depois conte as horas que realmente rendem produção ou atendimento, não as horas disponíveis: prospecção, orçamento, compras, deslocamento e administração ocupam de 30% a 50% do tempo de quem trabalha sozinho.
Exemplo: R$ 3.000 por mês, 160 horas disponíveis, 100 produtivas. Valor da hora: R$ 3.000 ÷ 100 = R$ 30. Quem divide por 160 cobra R$ 18,75 e fecha o mês com R$ 1.875 de mão de obra em vez de R$ 3.000.
Margem de lucro ou markup: a diferença que muda o resultado
Markup é quanto você multiplica o custo para chegar ao preço. Margem é a fatia do preço que sobra como lucro. Os dois usam a palavra “20%” e dão resultados diferentes.
Preço = custo unitário ÷ (1 − (% taxas + % impostos + % lucro))
Custo unitário é a soma de material, mão de obra e fixos rateados; no denominador entram só os itens que são porcentagem do preço. O markup resultante é preço ÷ custo. Aplicar “20% sobre o custo” dá markup de 1,20 e margem menor que 20%, porque as taxas são descontadas do preço, não do custo.
Exemplo completo: brigadeiro gourmet, da planilha ao preço
Caixa com 12 brigadeiros, 200 caixas por mês, vendedora MEI que recebe no Pix e no cartão. Os custos são hipóteses para mostrar o método; troque pelos seus.
| Item | Cálculo | Por caixa |
|---|---|---|
| Ingredientes | leite condensado, creme de leite, chocolate, manteiga, confeitos | R$ 9,50 |
| Embalagem | caixa, forminhas, laço | R$ 3,20 |
| Mão de obra | 20 minutos a R$ 30 por hora | R$ 10,00 |
| Fixos rateados | R$ 400/mês (gás, energia, utensílios, internet, DAS de R$ 82,05) ÷ 200 caixas | R$ 2,00 |
| Custo unitário | soma | R$ 24,70 |
| Taxas de pagamento | 3,5% do preço (mix de Pix e cartão) | percentual |
| Lucro desejado | 20% do preço | percentual |
| Preço calculado | 24,70 ÷ (1 − 0,035 − 0,20) = 24,70 ÷ 0,765 | R$ 32,29 |
Arredondando para R$ 33,00: taxas de R$ 1,16, custo de R$ 24,70 e lucro de R$ 7,14 por caixa (21,6%). Em 200 caixas, R$ 1.428 de lucro no mês, além dos R$ 2.000 de mão de obra já embutidos no custo. O markup ficou em 1,31: para ter 20% de margem sobre o preço, foi preciso aplicar 31% sobre o custo.
Agora os erros. Dobrar o material (R$ 12,70) dá R$ 25,40; descontados 3,5% de taxas (R$ 0,89), sobram R$ 24,51, abaixo do custo de R$ 24,70. A vendedora trabalha, recebe os R$ 10 da hora e perde R$ 0,19 por caixa. Aplicar “20% sobre o custo” dá R$ 29,64; após R$ 1,04 de taxas, o lucro é R$ 3,90, ou 13,2% do preço, e não 20%.
Exemplo de serviço: quanto cobrar por hora
Em serviço, o custo direto é pequeno; o que pesa são o seu tempo e as horas que não podem ser cobradas de ninguém. Tome uma fotógrafa autônoma que quer R$ 4.500 líquidos por mês.
- Custos fixos mensais (desgaste de câmera e lentes, software, celular, transporte, marketing, DAS de R$ 86,05): R$ 1.200.
- Total a cobrir: R$ 4.500 + R$ 1.200 = R$ 5.700.
- Horas disponíveis: 160. Horas faturáveis (ensaio e edição): 80. O resto é orçamento, deslocamento e administração.
- Valor da hora: R$ 5.700 ÷ 80 = R$ 71,25, arredondado para R$ 72.
Um ensaio de 2 horas com 3 horas de edição custa 5 × R$ 72 = R$ 360. Se o cliente paga no cartão a 3,5%, o preço vira R$ 360 ÷ 0,965 = R$ 373, e a tabela fecha em R$ 375. Quem divide os R$ 5.700 pelas 160 horas cobra R$ 36, vende as mesmas 80 horas e termina o mês com R$ 2.880, metade da meta.
A hora é o piso, não o teto: um pacote fechado (“ensaio com 20 fotos editadas”) cobra pelo resultado e premia a sua eficiência.
Ponto de equilíbrio, promoção e reajuste
Quantas unidades para pagar as contas fixas
Ponto de equilíbrio é a quantidade que cobre os custos fixos. Calcule a margem de contribuição por unidade (preço menos custos variáveis) e divida os fixos por ela. No brigadeiro a R$ 33: 33 − 9,50 − 3,20 − 10,00 − 1,16 = R$ 9,14 por caixa. R$ 400 ÷ 9,14 = 44 caixas.
Nas primeiras 44 caixas do mês, a produtora paga gás, energia e DAS; o lucro começa na 45ª. Se o mês fecha em 30 caixas, o rateio de fixos sobe de R$ 2,00 para R$ 13,33 por caixa e o preço teria de ser outro.
O preço promocional que zera a margem
Um desconto de 20% na caixa de R$ 33 leva o preço a R$ 26,40. As taxas caem para R$ 0,92, o custo continua R$ 24,70 e o lucro cai para R$ 0,78. Para ganhar no mês o mesmo que antes, seria preciso vender nove vezes mais caixas. Promoção só vale quando o custo unitário cai junto (compra maior de insumo, produção em lote) ou quando abre um pedido recorrente.
Quando reajustar
Revise a planilha a cada três meses e sempre que um insumo principal subir. Se ingredientes e embalagem ficarem 10% mais caros, o material sobe R$ 1,27 e o preço calculado sobe R$ 1,66 (1,27 ÷ 0,765), porque as porcentagens incidem sobre o novo preço. Reajustes pequenos e frequentes são absorvidos; um salto de 25% depois de dois anos parados, não. Entenda o mecanismo em o que é inflação e como proteger seu dinheiro.
Passo a passo para precificar seu produto ou serviço
- Liste o custo direto por unidade, dividindo cada compra pelo rendimento real.
- Some os custos fixos do mês, incluindo o DAS, e divida pela produção real dos últimos meses.
- Defina o valor da sua hora pelo salário desejado e pelas horas produtivas, e meça os minutos que cada unidade consome.
- Liste as porcentagens sobre o preço: taxa de cartão, comissão de marketplace, Simples Nacional (alíquota inicial de 4% no comércio e 6% em serviços do Anexo III; o MEI paga valor fixo e não entra aqui).
- Escolha a margem, aplique a fórmula, arredonde para cima e calcule o ponto de equilíbrio.
- Compare com o mercado só depois. Se ficar acima, decida entre reduzir custo, mudar o posicionamento ou vender menos com margem.
Valor percebido, posicionamento e teste de preço
A fórmula dá o piso. O teto vem do que o cliente percebe: embalagem, apresentação, prazo, atendimento, história do produto. Um brigadeiro em caixa bonita, com sabores que ninguém mais faz, vende a R$ 45 para um público que não compraria a R$ 33 em saquinho. Teste preço com método: mude um valor por vez, por duas ou três semanas, e anote lucro total, não só quantidade. Os demais tropeços de início estão em os erros mais comuns de quem começa a empreender.
Perguntas frequentes
Qual é a fórmula para calcular o preço de venda?
Preço = custo unitário ÷ (1 − (% taxas + % impostos + % lucro)). O custo unitário soma material, mão de obra e fixos rateados; no denominador entram só os itens que são porcentagem do preço.
Qual a diferença entre margem de lucro e markup?
Markup é o multiplicador aplicado sobre o custo; margem é a fatia do preço que sobra como lucro. Para 20% de margem sobre o preço com 3,5% de taxas, o markup precisa ser 1,31 (31% sobre o custo).
Como calcular quanto cobrar por hora de trabalho?
Some o salário mensal desejado aos custos fixos do negócio e divida pelas horas que você consegue faturar, não pelas disponíveis. Quem trabalha sozinho fatura de 50% a 70% do tempo. Com R$ 5.700 a cobrir e 80 horas faturáveis, a hora sai a R$ 71,25.
O MEI entra no cálculo do preço como imposto?
Entra como custo fixo, não como porcentagem: em 2026 o DAS é de R$ 82,05 por mês no comércio e indústria e R$ 86,05 em serviços, e não muda com o faturamento. Divida pela produção do mês e some ao custo unitário. Já o Simples Nacional, quando a empresa deixa de ser MEI, é percentual da receita e vai para o denominador.
O que levar deste artigo
Preço não é chute nem cópia: é custo completo dividido pelo que sobra do preço depois das porcentagens. Pague o seu tempo, rateie os fixos pela produção real, use margem sobre o preço e conheça o ponto de equilíbrio antes de qualquer promoção. Se ainda está escolhendo o que produzir, confira ideias de negócios para começar com até R$ 1.000 em casa e aplique esta planilha antes da primeira compra de insumo.